89. ללמוד לבשל מרק

טיפ שלי: אני לא הוספתי את הלחם, ובמקום שמנת שאיתה נהוג להגיש את המנה, הוספנו קצת חלב קוקוס וזה ממש הוסיף! (מה לעשות שאצלנו לא מערבבים חלב עם בשר)...:

מרק עגבניות  מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך נוצר ב - 29/03/07 מטבח: בנוסח איטלקי • כשר• מנות: 6 • מרקים • רמת קושי: קל • זמן הכנה: 10 דקות • זמן בישול: 60 דקות • שיטות הכנה: בישול • עונות: חורף, כל השנה • שיקולים נוספים: בישול טבעוני, מתאים לילדים, בישול צימחוני • תגיות: מרק עגבניות, מרקים, עגבניות, אוכל איטלקי

מרכיבים: 1 קילו עגבנייה - לבישול, קלופה וקצוצה גס 0.5 כוס/ות שמן זית - ובנוסף מעט שמן זית להגשה 3 שום (שיניים) - מעוכות לחם שחור - חצי כיכר לחם פשוט ואחיד, נטול הקרום וחתוך לקוביות גדולות 1.5 ליטר ציר ירקות - חם (או ציר עוף, או מים) בזיליקום - טרי מלח פלפל    אופן ההכנה: מכניסים עגבניות, שום וחצי כוס שמן זית לסיר שאותו מניחים על אש בינונית ומערבבים כמה דקות. מוסיפים את הלחם ומערבבים. יוצקים את הציר ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום וממשיכים בבישול בסיר מכוסה עוד שעה. ממליחים ומפלפלים. מוסיפים צרור עלי בזיליקום טריים, ובעזרת מיקסר יד הופכים את התבשיל לעיסה אחידה. מגישים בצלחת עמוקה עם שלולית נאה של שמן זית משובח.

 http://www.mevashlim.com/Recipe/379141.asp