30. להמציא מתכון

יום שבת שעברה היה הגמר הגדול של מאסטר שף.

בכלל לא עקבתי אחרי התכנית, אבל מסיבה מסוימת ראיתי את חצי הגמר והגמר, כנראה מהשפעת המשפחה שלי שכל הזמן היו מדברים על זה בארוחת שישי ואני הייתי מקשיבה ולא מבינה כלום. once התחלתי, זה היה ממכר.. רואים איך הם מבשלים, מערבים, מתלבטים.. כנראה שזה "עשה לי את זה" ומאז יש לי מין טרוף של בישול.

זה התחיל כששלשום באתי הביתה בערב, ופשוט התחשק לי לבשל. חזרנו מתשליח בפארק (ראש השנה) ולמרות שהייתי ממש רעבה, כבר עלה לי לראש תכנית למאפה שאני רוצה להכין. זה משהו ששמעתי איך עושים אותו אבל לא היה לי מושג איך להכין אותו, אז אמרתי לעצמי : בצק, שוקולדת מומס, ולהכין מזה עוגה. קודם מרדדים את הבצק, מורחים עליו את השוקולוד ומגלגלים, חותכים לשלוש מקלום ומכינים צמה. התוצאה היא עוגה שנראית מאד .... מיוחד.

ברגע האמת, לא היה לי מושג איך להכין את הבצק, מלבד מקמח ומים, לכן אמא עזרה לי והסתכלנו על מתקון של "בצק פריך" מתוך הספר של בישולה.

"בצק פריך, אחת, שתיים, שלוש":
(השם אינו מתאר את זמן ההכנה, אלא את קני המידה בין החומרים)

100 גרם סוכר
200 גרם שומן
300 גרם קמח

לעוגה שלי השתמשתי בחצי כמות עם חמאה, וערבבתי הכל במיקסר. ראיתי שהבצק לא מיועד למה שתכננתי לעשות איתו (לגלגל ולעשות צמה) לכן לא נשארה לי בררה אלא להפוך את המתכון שלי ל"פאי".
כיסיתי מגש עגול בנייר אפיה, ואותה ציפיתי בדפנות בבצק שהכנתי, חשוב לזכור שגובה הדפנות לא עולה על סנטימטר וחצי.. הכנסתי את הבצק לתנור לכ-7 דקות, ובינתיים המסתי את השוקולד בתבנית כפולה יחד עם עוד 50 גרם חמאה. ראיתי שזה קצת סמיך לכן הוספתי חלב...
מוציאים את הבצק לתנור ויוצקים לתוכו את השוקולד. נתנו לבצק להתבשל קצת לפני משום שזמן הבישול של הבצק והשוקולד לא זהה, ומכוון שהבצק זקוק ליותר זמן הכנסנו אותו קודם... (וואו, אני נשמעת כאילו אני באמת מבינה בזה! who am i kidding?!)
הכנסתי שוב הכל לתנור לבערך 25 דקות, על חום בינוני של 180, שרצוי להדליק כבר מהתחלה.

לקח לי יחסית המון זמן להכין את המתקון, כי לא ידעתי בדיוק מה אני עושה כי היו לי המון התלבטויות בדרך!

אני לא מציעה לאכול את ה"פאי" ישר אחרי שהוא יוצא מהתנור קודם כל משום שהוא חם, וסיבה שנייה משום שהוא נורא כבד! אני מציעה לתת לו להתקרר ואחרי זמן במקרר, אפשר להנות ממנו יותר!

בתיאבון :)